Brotkästen & Brotboxen

Schnitten zum Frühstück, zum Abendbrot, zur Brotzeit oder einfach als kleine Zwischenmahlzeit. Hierzulande ist Brot das Grundnahrungsmittel Nummer Eins. Damit dieses auch solange wie möglich haltbar ist, sind bei der Lagerung einige Dinge zu beachten. Im Idealfall lagern Sie es in praktischen Brotkästen. Diese wurden ursprünglich zum Schutz vor Schädlingen wie beispielsweise Mäusen oder Ratten genutzt. Mittlerweile wurden sie aber so optimiert, dass sie das Brot solange wie möglich frisch halten. Sei es der praktische Rollbrotkasten oder der dekorative Keramiktopf mit Deckel, neben verschiedenen Farben und Designs unterscheiden sich die Aufbewahrungsboxen vor allem im Material. Interessant dabei ist, dass Backware mit hohem Roggenanteil länger frisch bleiben als welche aus Weizenmehl, da sie nicht so schnell austrocknen.

Grundsätzlich gilt: Bei einer Aufbewahrungsdauer von drei Tagen spielt das Material des Brotkastens keine Rolle. Backware hält sich bis zu drei Tage und kann unbedenklich verzehrt werden. Empfehlenswert ist außerdem, eher häufiger kleine Mengen zu kaufen. Wer sich gern einen ganzen Laib kauft, kann auch Scheiben oder die Hälfte in einem Gefrierbeutel ins Tiefkühlfach legen und bei Bedarf auftauen lassen. So vermeiden Sie, Lebensmittel wegschmeißen zu müssen.

In der Regel lässt sich sagen, dass offenporige Materialien oder Lüftungslöcher besser sind, da sie die Backware (darunter auch Kuchen, Brötchen, Kekse etc.) „atmen“ lassen. Luftdichte Brotkästen hingegen beschleunigen das Hartwerden von Brot sowie die Schimmelbildung.

Dank einer Vielfalt an Modellen lässt sich für jeden Einrichtungsstil der passende Brotkasten finden. Doch er sollte nicht nur optisch etwas hermachen, sondern vor allem die Backware lange frisch halten. In der Regel haben Sie die Wahl zwischen natürlichem Holz, edlem Metall sowie Kunststoffmodellen mit Rollmechanismus und urigen Römertöpfen. Welche Varianten Ihren Bedürfnissen am besten entgegenkommen erfahren Sie hier:

✔ Naturmaterial mit antibakteriellen Eigenschaften

✔ Im Holzinneren befindet sich Gerbsäure, die Keim- und Bakterienbildung verhindert.

✘ Zwar besitzt Holz Poren, die Feuchtigkeit aufnehmen, jedoch entzieht es dem Brot seine komplette Feuchtigkeit, ohne sie wieder abzugeben.

✔ leicht zu reinigen (teilweise auch spülmaschinengeeignet)

✔ Dank verschiedener Designs und Farben werden sie zum Hingucker in der Küche.

✘ kein atmungsaktives Material - Achten Sie beim Kauf auf große Lüftungsschlitze

✘ hoher Preis

✔ sehr leicht zu reinigen

✔ moderne und ausgefallene Designs

✘ Da diese Materialien nicht atmungsaktiv sind, achten Sie auf lange Lüftungsschlitze. Feuchtigkeitsstau beschleunigt die Schimmelbildung.

✔ Große Poren gewähren Atmungsaktivität und sorgen für ein gutes „Klima“.

✔ Unbehandelte Römertöpfe eignen sich am besten, da hier die Poren nicht verschlossen sind. Wer ein glasiertes Modell wählt, achtet auf einen Deckel aus Holz.

✘ hochpreisig